Tipologia
Capalbio Bianco D.O.C. Denominazione
di Origine Controllata
Uvaggio
50% TrebbianoToscano, 40% Malvasia del Chianti, 10%
Ansonica
Sistema di allevamento
Cordone speronato e guyot
Età media delle viti
15 anni
Periodo vendemmiale
20-30 Settembre
Fermentazione alcolica
In acciaio condotta a temperatura controllata
Alcool svolto
12% Vol.
Acidità totale
6°/°° circa