Tipologia
Capalbio Sangiovese D.O.C. Denominazione di origine controllata
Uvaggio
100% Sangiovese
Sistema di allevamento
Cordone speronato e guyot
Età media delle viti
20 anni
Periodo vendemmiale
20-25 Settembre
Fermentazione alcolica
In acciaio
Alcool svolto
12,5 % vol.
Acidità totale
6°/°° circa