Molti studiosi sostengono che
la vite esistesse in Toscana molto prima della comparsa
dell'uomo. Gli Etruschi,
che abitavano nell''entroterra toscano, trovandola l'avrebbero
"addomesticata" e
quindi, non sarebbero stati i navigatori Fenici a portare e coltivare la
pianta in Toscana, ma essi stessi.
Usavano sorseggiare il vino nella "patera" (una
coppa ovoidale con manici
in uso ben sette secoli prima di Cristo) e si preferiva il vino
"pretto",
cioè naturale, mentre Greci e Romani lo miscelavano con acqua, infusi di erbe
o
miele ("mulsum"). Gli Etruschi divennero
i primi grandi produttori ed esportatori di vino; imbarcazioni cariche di
anfore vinarie solcavano il Tirreno, raggiungendo anche la Sicilia e la Gallia
meridionale.