Tipologia
Capalbio Vermentino D.O.C. Denominazione
di Origine Controllata
Uvaggio
100% Vermentino
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Periodo vendemmiale
1 - 5 Settembre
Fermentazione alcolica
In acciaio condotta a temperatura controllata
Metodo di rifinitura
In contenitori di acciaio e poi in bottiglia
Alcool svolto
12,5% Vol.
>Acidità totale
6°/°° circa