Tipologia
Capalbio Cabernet Sauvignon D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata
Uvaggio
100% Cabernet Sauvignon
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
5 anni
Periodo vendemmiale
25-30 Settembre
Fermentazione alcolica
In acciaio
Metodo di rifinitura
In contenitori d'acciaio in barriques per 6 mesi
e poi
in bottiglia
Alcool svolto
12,5% Vol.
>Acidità totale
5,5°/°° circa