Sin dai tempi più remoti una tavola imbandita ed un
buon bicchiere di vino hanno costituito
fonte di vita, di gioia, d'amore
e di voglia di vivere. Possiamo quindi affermare che l'evoluzione
sociale
e civile dell'uomo è passata proprio dalle tavole di ogni tempo, e non è
un caso che
l'apice di gloria e maturità di qualsiasi civiltà ha coinciso
sempre con la sua massima
espressione anche nella gastronomia. La parola "vino" ha
origine dalla parola sanscrita
"vena" da cui "Venus",
Amore. Quindi il vino, detto anche "miele del cuore" o "nettare
degli
Dei", ha costituito da sempre un linguaggio universale sinonimo
di gioiosa condivisione della
vita. Nel territorio toscano poi,
vi sono state popolazioni che hanno contribuito ad
apportare
al piacere della bevanda caratteristiche
uniche esaltate da abitudini ed
usanze tipiche;
i Fenici e gli Etruschi in particolare, hanno donato al vino toscano il
suo prestigio
e la sua inconfondibilità, facendolo consacrare fra i migliori al
Mondo.